Endocrinología, diabetes y nutrición

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  13 de mayo de 2021 El aguacate, un aliado para controlar el peso Razones para olvidarte de las calorías del aguacate y pensar más en los nutrientes que aporta Es habitual escuchar que el aguacate engorda, pero ¿has oído hablar de sus propiedades nutricionales y sus beneficios para la salud? La fama de su alto aporte calórico le precede de tal manera que dejamos de consumir esta fruta sin valorar ... Seguir leyendo...
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  13 de enero de 2021 ¿El marisco es malo para el colesterol? Conoce las propiedades del marisco y otras curiosidades de este alimento El marisco se considera el plato estrella de las Navidades, así como en otras celebraciones especiales. Pero, lamentablemente, en torno a este alimento existe la falsa creencia de que su consumo es malo para el colesterol, provocando que mu... Seguir leyendo...
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  30 de diciembre de 2020 Un roscón de Reyes hecho en casa De postre, de desayuno… esta receta está siempre exquisita Ingredientes: Seguir leyendo...
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  24 de diciembre de 2020 Postres navideños originales Ideas dulces para acabar las comidas con un toque distinto Ingredientes: Seguir leyendo...
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  17 de diciembre de 2020 ¿Cómo preparar el tronco de Navidad en casa? Receta de este postre navideño tan tradicional Ingredientes: Seguir leyendo...
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  10 de diciembre de 2020 Recetas de turrones caseros Con estos turrones disfrutarás tanto al prepararlos como al comerlos Seguir leyendo...
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  15 de julio de 2020 Sopa fría de sandía y tomate Anímate con este plato refrescante e hidratante frente al calor Las frutas y los vegetales pueden dar un toque divertido, fresquito y aromatizado en verano a nuestros platos, al mismo tiempo que consiguen abrirnos el apetito, incluso cuando el calor es sofocante. Y si esto, además, puede ayudar a manten... Seguir leyendo...
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  8 de julio de 2020 Crema fría de calabacín y puerro en verano Aprende una receta muy fácil que es ideal para afrontar el calor La crema de calabacín y puerro, que es tan habitual en invierno, también puede consumirse en frío, y continúa siendo igual de deliciosa y nutritiva. Precisamente, los especialistas de Endocrinología, diabetes y nutrición del Complejo hospit... Seguir leyendo...
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  1 de julio de 2020 Sopa fría de zanahoria, naranja y jengibre Una bebida muy fresquita y beneficiosa para tu piel y tus defensas Después del confinamiento, con una nula exposición al sol, te animamos a mimar tu piel para el verano, y reforzarla, incorporando la sopa fría de zanahoria, naranjas y jengibre en tu dieta. Seguir leyendo...
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  25 de junio de 2020 Sopa fría de remolacha: cómo se prepara y sus beneficios Conoce las propiedades nutricionales de esta hortaliza y disfruta de su versión fría en verano La remolacha es un magnífico antioxidante natural, que además contiene fibra y otros nutrientes beneficiosos para el organismo. Por todo ello, es ideal para incorporarla al menú de verano en forma de sopa fría. Además, su llamativo color mo... Seguir leyendo...
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  17 de junio de 2020 Gazpacho: ¡fresquito y nutritivo! Apúntate la receta de este delicioso primer plato en verano Con el gazpacho hay dos posibilidades: te encanta y lo bebes durante todo el verano o no acabas de encontrar la versión de la receta que más encaja contigo. Si eres de los últimos, te diremos que esta es la sopa fría más popular del verano,... Seguir leyendo...
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  11 de junio de 2020 Motivos para incluir sopas y cremas frías en verano Te contamos los beneficios de estos platos rápidos de preparar, nutritivos y muy apetecibles ¿Buscas platos bien fresquitos e igualmente saludables para verano? ¿Te gustaría ahorrar tiempo en la cocina para disfrutar del tiempo libre? ¿Necesitas alternativas bajas en calorías? ¿Estás aburrido de las ensaladas? Entonces, te animamos... Seguir leyendo...
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  Tu salud al día

  21 de mayo de 2020 Consejos para comer saludable en confinamiento Cómo adaptar la dieta para mantener el peso y evitar carencias nutricionales Aunque ya estamos en proceso de desescalada, es importante seguir prestando una especial atención a la alimentación porque nos ayudará a afrontar mejor la vuelta a la normalidad. Para ello, te animamos a incorporar ciertos cambios y seguir ... Seguir leyendo...
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  La voz del especialista

  10 de febrero de 2020 ¿Por qué son importantes las legumbres? Conoce las propiedades de las legumbres y anímate a incluirlas en tu alimentación Es frecuente que acompañemos el plato de lentejas con el dicho "si quieres las comes, y si no, las dejas", pero nosotros te animamos a comerlas, y no solamente las lentejas, sino también los garbanzos, las alubias … y todas las legumbres en general. Seguir leyendo...
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  Tu salud al día

  19 de diciembre de 2019¿Cócteles para estas fiestas? El mío sin alcoholDisfruta de las celebraciones sin necesidad de tomar alcohol con estas apetecibles propuestasAnímate a disfrutar de las fiestas sin necesidad de tomar alcohol. Es cierto que, en ocasiones, pedir alguna bebida o coctel sin alcohol se convierte en algo difícil, pero en realidad es algo más sencillo de lo que parece. Según nuestra nut...Seguir leyendo...
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  18 de diciembre de 2019 Uvas, estupendas para la salud de arterias y corazón Son pequeñas, pero con gran valor nutricional Ya estamos listos para recibir el año con las 12 uvas de la suerte, preferiblemente no muy grandes para que nos dé tiempo a no dejarnos ni una con las campanadas. Esta ilusión característica de Nochevieja no es lo único positivo de las uvas... Seguir leyendo...
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  12 de diciembre de 2019 Beneficios nutricionales del cardo Ayuda a prevenir el colesterol, el estreñimiento, la osteoporosis… Existen decenas de recetas con el cardo, que es una verdura de invierno cuyo sabor un poco amargo la convierte en un complemento estupendo para los platos principales. Ahora que se acerca el periodo navideño, el cardo puede ser una opción s... Seguir leyendo...
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  4 de diciembre de 2019 Castañas, una delicia saludable de otoño Ideales por su efecto saciante y sus vitaminas antioxidantes A menudo escuchamos el término frutos secos e inmediatamente lo identificamos con un montón de calorías en porciones muy pequeñas. Eso hace que descartemos el consumo de estos alimentos por el temor de pasarnos de la raya, olvidando sus pro... Seguir leyendo...
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  28 de noviembre de 2019 Boniato, el alimento ideal para otoño Es un aperitivo original y un ingrediente estupendo para bizcochos Por su versatilidad y su alto contenido en vitaminas y minerales, el boniato está ganando puestos en nuestra alimentación. De hecho, se ha convertido en un original aperitivo, e incluso en el perfecto sustituto de la patata cuando necesitam... Seguir leyendo...
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  19 de noviembre de 2019 ¿Una fruta en otoño con vitamina C? El caqui Es muy rico en potasio, hierro, calcio… ¡y tiene un sabor muy dulce! Caqui o palo santo son los nombres con los que se conoce a esta fruta de otoño. Es de color naranja oscuro, con una corteza dura, unas hojas ásperas, y su sabor es dulce. Precisamente por esto último es un ingrediente atractivo para incorpo... Seguir leyendo...
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  13 de noviembre de 2019 ¿Qué valor nutricional aportan las espinacas? Esta verdura contiene variedad de vitaminas muy positivas para la salud ¿Sabías que las espinacas son muy beneficiosas durante el embarazo? ¿y que ayudan a prevenir problemas cardiovasculares y degenerativos? Seguir leyendo...
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  6 de noviembre de 2019 Chirimoya y sus efectos positivos en la salud Conoce las propiedades nutricionales de esta curiosa fruta de otoño Es fácil que la chirimoya nos llame la atención por su forma especial, e incluso a menudo nos asaltan las dudas de cómo se come o qué propiedades posee frente a otras frutas más clásicas, como la manzana o la pera. Te contamos a continuació... Seguir leyendo...
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  30 de octubre de 2019 Calabaza: propiedades y origen Es una completa hortaliza de temporada, versátil en la cocina y cargada de vitaminas Que su gruesa y complicada cáscara no te eche para atrás a la hora de incluir la calabaza en la lista de compra, porque sus colores llamativos, su característico sabor y sus propiedades nutricionales convierten a esta hortaliza en una magní... Seguir leyendo...
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  7 de agosto de 2019 Hidratación, ¿todos los líquidos valen? Te decimos qué puedes beber para mantenerte hidratado y qué bebidas no cumplen esta misión Estamos ya acostumbrados y hasta cansados de leer y escuchar la importancia de la hidratación especialmente en verano. Pero es que, ciertamente, se trata de un aspecto vital cuando las temperaturas suben y nuestro cuerpo necesita una dosis ... Seguir leyendo...
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  24 de enero de 2019 Claves sobre el uso de Glutamato en alimentos ultraprocesados Te contamos en qué productos podemos encontrar este aditivo y cómo actúa en nuestro organismo Hoy día tratamos de cuidar nuestra alimentación y optamos más por los alimentos frescos, sin exceso de sal o de azúcar. Sin embargo, en algunas ocasiones, por el ritmo de vida y la falta de tiempo, desechamos las opciones saludables y elegi... Seguir leyendo...
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  Tu salud al día

  27 de septiembre de 2018 ¿Para qué necesitamos la vitamina D? Descubre lo importante que es para nuestros huesos, la prevención de la osteoporosis y mucho más, y cómo un poco de sol puede ayudar a obtenerla Es posible que, en más de una ocasión, hayas escuchado a alguien decir que tomar el sol resulta positivo para reforzar los niveles de vitamina D en nuestro organismo, o que es muy buena para nuestros huesos. Y, siempre que la exposición al ... Seguir leyendo...
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  27 de junio de 2018 Los riesgos de consumir comida basura o fast food Te explicamos qué se entiende por comida basura y los peligros de tomarla de forma habitual Si bien es cierto que podemos estar tranquilos con las medidas de salubridad e higiene que se exigen en las inspecciones de Sanidad y Veterinaria que garantizan que los productos que compramos y consumimos en los establecimientos son seguro... Seguir leyendo...
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  La voz del especialista

  15 de junio de 2018 Alimentación y cáncer Esteban Jódar Gimeno, jefe del servicio de Endocrinología de Hospital Universitario Quirónsalud Madrid Para ayudarnos a aclarar las dudas que existen acerca de la dieta más adecuada para prevenir el cáncer, así como confirmar o desmentir algunas verdades y mentiras sobre ciertos alimentos, el Dr. Esteban Jódar Gimeno, jefe del servicio de Endocrinología de Hospital Universitario Quirónsalud Madrid, nos ha contestado... Seguir leyendo...